CRACKERS DI SOIA

200 gr farina di soia
100 gr farina di mandorle
mezzo cucchiaino di sale o meno a piacere
un cucchiaio di origano
rosmarino tritato
2 uova
curry dolce e zenzero a piacere
2 cucchiai olio vinacciolo
acqua quanto basta per impastare

Miscelare nel robot le farine.
Unire tutti gli altri ingredienti a parte l'acqua e impastare.
Aggiungere a filo poco per volta la quantità d'acqua sufficiente per ottenere un impasto che leghi.

Con l'impasto formare una palla, metterla tra due fogli di cartaforno e con un matterello appiattire ad uno spessore di circa 3 mm. Bucherellare la pasta e tagliarla a quadrotti.
Disporli su cartaforno e infornare  per circa 20 minuti a 180°