150 gr mela cotta
80 gr nocciole
2 uova a temperatura ambiente
350 gr quinoa cotta
bacello di vaniglia
a piacere cioccolato fondente 85% o più
Ridurre a farina le nocciole; mescolarle nel robot con la mela cotta, i tuorli e la vaniglia.
Unire delicatamente la quinoa cotta e gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Ho diviso a metà l'impasto e aggiunto un pò di cioccolato fondente.
Stendere l'impasto su latta coperta da cartaforno tenendolo sottile ed infornare x 25/30 minuti a 180°
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