90 gr tofu al naturale
qualche noce
una manciata tra menta fresca ed erba cipollina
zenzero in polvere
sale qb
olio evo alla curcuma
semi di sesamo tostati
Sbollentare il tofu 5 minuti e sgocciolarlo.
Frullarlo nel robot ancora caldo, con le erbe fresche, le noci, lo zenzero, il sale.
Aggiungere due cucchiai di olio ed amalgamare bene.
Ridurre a farina i semi di sesamo tostati.
Formare delle piccole palline e passarle nella farina di sesamo
Servire a piacere, qui con insalata di radicchio e olive
Per la presenza delle noci è sconsigliato a cena
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