Borlotti surgelati o freschi (ora non è stagione però) non secchi
cime di rapa
un pezzetto di cipolla-sedano-carota
2 foglie d'alloro
2/3 bacche di ginepro
brodo di bollo o dado di pollo homemade
uova
quantità a piacere a seconda delle porzioni
Tagliare finemente la cipolla, il sedano e la carota e stufarle qualche minuto con poca acqua.
Unire i fagioli, l'alloro e le bacche di ginepro, ricoprire di brodo o acqua e dado.
Cuocere per circa 50 minuti; a dieci minuti dal termine, unire le cime di rapa tagliate a pezzetti, salare e terminare la cottura.
Sbattere le uova e unirle al resto.
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