300 gr zucca cotta
1 mela
30 gr semi di lino
100 gr mandorle pelate
2 cucchiai farina di carrube
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato sciolto in qualche
goccia di limone
Ridurre a farina i semi di lino e le mandorle insieme.
Pelare e tagliare la mela, metterla nel robot e frullarla.
Unire la zucca, le farine compresa quella di carrube, i tuorli e frullare bene.
Montare a neve ferma gli albumi e unirli mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Infine il bicarbonato
Mettere l'impasto in una sacca a poche, rivestire una latta di carta forno e formare delle piccole rosette.
Infornare a 180° per 20 minuti
Si possono fare anche dei muffin, in questo caso aumentare il tempo di cottura
Nessun commento:
Posta un commento