400 gr filettini di cernia surgelati
un cucchiaio di zenzero fresco tritato
curcuma
curry
vino bianco
una cipolla bianca
olio evo - sale
Punarelle
carciofi
Tagliare a fettine sottili la cipolla e appassirla con un pò di acqua e 2 cucchiai d'olio.
Aggiungere le spezie in quantità a piacere e amalgamarle bene.
Unire i filettini di pesce, salare e cuocere qualche minuto per parte.
Sfumare con un pò di vino bianco e terminare la cottura.
Ho accompagnato il pesce con carciofi a vapore e puntarelle stufate nel wok con aglio.
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