Sarde o filetti
indivia belga
finocchio
semi di zucca e girasole
olio evo
limone
Pulire le sarde e sfilettarle. Lavarle, asciugarle e disporle su un piatto con la parte della pelle rivolta verso il basso. Spruzzarle con succo di limone e lasciarle riposare per una decina di minuti.
Asciugarle e cuocerle a vapore, bastano pochi minuti.
Pulire le verdure e tagliarle a fettine sottili. Condirle con olio evo, sale e limone, e semi di zucca e girasole.
Impiattare le verdure e le sarde intorno, e un filo d'olio.
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