Filetti di merluzzo
Timo
olio evo - sale
vino bianco
qualche oliva verde
nituke' di carote e topinambur
cipolle rosse al vino
Tagliare i filetti di pesce a tocchetti.
Scaldare un tegame andiaderente, aggiungere il pesce e una spolverata di timo.
Cuocere qualche minuto per parte, aggiustando di sale e timo.
Sfumare con un pò di vino bianco e terminare la cottura.
Ho accompagnato il pesce con cipolla rossa e il nitukè, che va mescolato bene prima di servirlo, e qualche oliva
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