300 gr rape bianche
1 scalogno
30 gr acqua
30 gr latte di soia
2 foglie di salvia
sale
un cucchiaio di olio evo
Pelare e tagliare le rape a cubetti e cuocerle con lo scalogno tritato, l'acqua, il latte,la salvia e sale.
Occorrono circa 20 minuti.
Al termine, togliere la salvia, aggiungere l'olio e frullare il tutto
Non lo avevo mai cucinato, avevo usato più liquidi rispetto a quelli indicati nella ricetta.
Regolate la consistenza in base ai vostri gusti...
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