(3/4 crepes)
2 cucchiai di farina di quinoa
1 uovo
100 ml di acqua naturale
un pizzico di sale
un filo d'olio di vinacciolo o girasole o evo
un pizzico di noce moscata
Mettere tutti gli ingredienti nel robot e amalgamare perfettamente il tutto.
Scaldare un padellino antiaderente e quando è ben caldo ungerlo con un goccio d'olio; volendo si può avanzare, se il tegame è molto caldo riescono bene anche senza.
Versare un pò d'impasto e stenderlo bene; coprire con coperchio e cuocere 2/3 minuti fino a quando i lati della crepes non si staccano. Girarla e cuocerla un attimo.Cuocere le altre....
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