x 2 persone
150 gr di verza
100 gr di porro
100 gr di scarola
600 ml di brodo di pollo o acqua + dado di pollo
mezzo cucchiaino di zenzero fresco tritato
mezzo cucchiaio di cumino
Tagliare tutte le verdure e cuocerle 20/25 minuti con il brodo, lo zenzero, il cumino e un pizzico di sale.
A cottura terminata, frullare metà zuppa ed unirla alla rimanente.
Aggiungere un filo d'olio a crudo e qualche pezzetto di pane di quinoa
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