domenica 6 settembre 2015

TROTA SALMONATA IN SALSA DI CIPOLLE E FAGIOLINI

per due persone

400 gr filetto di trota salmonata
3 cipolle bianche
salsa di soja senza glutine
zenzero in polvere e curry dolce, quantità a piacere
timo fresco
qualche nocciola

fagiolini

Cuocere la trota a vapore, togliere le lische e sbriciolarla.

Affettare la cipolla, cuocerla in tegame antiaderente con un pò d'acqua ed un pizzico di sale.
A fine cottura aggiungere due cucchiai di salsa di soia e le spezie, lasciare evaporare qualche minuto.
Unire la trota sbriciolata ed insaporire il tutto.

Impiattare con i fagiolini cotti, aggiungere il timo sbriciolato, le nocciole tritate ed un filo d'olio consentito a crudo.