giovedì 5 giugno 2014

FRITTATA DI PORRI ZUCCHINE E PISELLI

una tazza di piselli freschi
2 zucchine
1 porro
3 uova
qualche foglia di menta e basilico fresco
semi di zucca tostati
sale q.b

Tagliare il porro e stufarlo con un pò d'acqua.
Aggiungere i piselli e le zucchine tagliate a bastoncino, insaporire, salare e aggiungere menta e basilico spezzettati. Cuocere per una decina di minuti, le verdure non devono diventare troppo cotte.
Sbattere le uova e unirle alle verdure; ricoprire uno stampo con cartaforno, versare il tutto e aggiungere i semi di zucca.
Infornare 20/25 minuti a 180°



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