Filetti di merluzzo
50 gr rucola
mezzo spicchio d'aglio (a piacere)
un cucchiaio semi di sesamo
un cucchiaino acidulato umeboshi
15 gr olio evo o vinacciolo
sale
Cuocere i filetti di pesce a vapore.
Lavare la rucola ed asciugarla.
Metterla nel robot e tritarla finemente con l'aglio, i semi di sesamo ed il sale.
Unire l'olio, l'acidulato e amalgamare il tutto.
Servirla sopra al pesce tiepido e accompagnare con insalata
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