uova
menta fresca
sale
un pò di brodo o altro sugo (ho usato un pò di sugo dei borlotti in umido)
curry o altre spezie a piacere
Sbattere bene il tutto, fare delle frittatine e tagliarle a listarelle.
Aggiungo di solito un pò di brodo perchè rimangono meno asciutte.
Un modo diverso per abbinare le uova con verdure, per un pranzo già pronto o d'asporto.
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