venerdì 17 gennaio 2014

CIAMBELLA DI QUINOA

300 gr farina di quinoa
250 gr ricotta di capra
3 uova
200 gr zucchero
100 gr olio di girasole o altro consentito
30 gr latte di soia
un bicchierino di sassolino
un cucchiaio di cacao 
una dose lievito per dolci

Mescolare per un minuto tutti gli ingredienti nel robot, ad eccezione del cacao.
Oliare una teglia da ciambella e spolverarla di farina di grano saraceno o quinoa.
Aggiungere 2/3 dell'impasto.
Al rimanente impasto, sempre nel robot, amalgamare il  cacao e frullare per una ventina di secondi.
Versarlo nello stampo e con un stecchino mescolarlo delicatamente formando dei cerchi.
Infornare per 45 minuti a 160°










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