200 gr di porro
300 gr di funghi champignon
un bacello di cardamono
un rametto di rosmarino
500 gr acqua o brodo di pollo
in mancanza del brodo...
un cucchiaino di dado di pollo
Tagliare a listarelle il porro e cuocerlo 5 minuti con un pò d'acqua.
Unire i funghi tagliati a fettine e insaporire qualche minuto.
Aggiungere l'acqua e il dado oppure il brodo e salare.
Tostare il cardamono, triturare bene i semi e unirli alla zuppa insieme al rosmarino tritato.
Continuare la cottura per 25 minuti.
Se troppo liquida potete addensarla con un pò di farina consentita, per me era ottima anche così.
Ho accompagnato il piatto con delle fettine di plumcake alle noci tostate.
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