Trota
una tazza di funghi (secchi-freschi-congelati....come volete)
un porro
uno spicchio d'aglio
olio
vino bianco
timo
sale
Ho messo a marinare le trote un paio d'ore con il vino bianco, un pò di timo ed il sale.
In una padella antiaderente ho tagliato a fettine il porro e stufato con un pò d'acqua e poco olio.
Aggiunto i funghi e insaporito 5 minuti.
Sgocciolato le trote, aggiunte e sistemato di sale. Cotte qualche minuto per parte e aggiunto mezzo bicchiere di vino bianco.
Continuato la cottura per 20/25 minuti.
Ho accompagnato il piatto con purè di carote e topinambur
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