lunedì 25 novembre 2013

CIME DI RAPA STUFATE

500 gr cime di rapa
un bicchiere di vino bianco
succo di mezzo limone
sale - olio evo

Pulire le cime e cuocerle coperte in un tegame senza aggiungere olio; dopo una decina di minuti aggiungere il vino e lasciare sfumare. Salare e cuocere altri cinque minuti. Aggiungere il succo di limone e terminare la cottura. Lasciare evaporare senza coperchio nel caso si formasse troppo liquido di cottura.
Al termine un filo d'olio evo.

Si possono cuocere anche in padella con qualche spicchio d'aglio e olio.
.....una volta mettevo il peperoncino...ora vietato!!





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