Fesa di tacchino
uva sultanina
indivia belga - olio evo - vino bianco
quantità a piacere
Ammollare l'uvetta x 30 minuti con un pò d'acqua.
Tagliare l'indivia e cuocerla per qualche minuto con un filo d'olio (se è il caso aggiungere un pò d'acqua). Aggiungere l'uvetta strizzata, un pò di vino bianco e sale; sfumare un attimo e continuare la cottura per 10 minuti.
Tagliare la carne a straccetti e aggiungerla, salare e cuocere 10 minuti.
Ottimo l'abbinamento dolce dell'uvetta (che io non ho mangiato!) e l'amaro dell'indivia
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