domenica 24 novembre 2013

FAGIOLI AZUKI AL ROSMARINO

100 gr di fagioli azuki
rosmarino
un pò di cipolla
olio


Lasciare in ammollo i fagioli per 8 ore.
Cuocerli con un pezzetto di alga kombu. Io li cuocio in pentola a pressione per 20 minuti dal fischio.
Tutti i legumi vanno salati alla fine;  quindi lascio sfiatare, apro, aggiungo un pò di sale e continuo la cottura per un paio di minuti.
Tagliare a fettine la cipolla e stufarla con un pò d'acqua ed il rosmarino tritato.
Aggiungere i fagioli con poca acqua di cottura ed insaporire il tutto.




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