lunedì 25 novembre 2013

ZUPPA D'AMARANTO ZUCCA E PORRI


x le dosi vado al momento!


l'unica è l'amaranto....una tazzina da caffè x persona e la quantità dell'acqua è due volte il seme per la cottura normale...per le zuppe aumentare la dose dell'acqua

Tritare il porro non troppo finemente e stufarlo con un pò d'acqua e olio.

Aggiungere la zucca a pezzi, l'amaranto lavato e 4 volte la quantità d'acqua rispetto all'amaranto. Salare, aggiungere un pò di curry e zenzero in polvere e cuocere x 30 minuti coperto. 
Buona anche riscaldata





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