domenica 17 novembre 2013

OGGI RACLETTE PER PRANZO....

Carne e formaggi alla griglia...niente a che fare con la dieta, ma per me rigorosamente solo pollo!!
più salsa di prezzemolo  e verdure grigliate.
Ho preparato anche la maionese; non è tra le salse consentite per il gruppo A, nonostante le uova e l'olio di girasole siano ammessi. Non chiedetemi perchè, ma il libro dice così!
I miei ragazzi non seguono la dieta,  quindi si prepara e viene mangiata!!

SALSA DI PREZZEMOLO
40 gr di prezzemolo già pulito
20 mandorle senza pelle
sale
50 gr olio evo

Tritare insieme nel robot il prezzemolo, le mandorle ed il sale. Dovete ottenere un composto fine.
Aggiungere il sale e l'olio ed amalgamare il tutto 

MAIONESE
1 uovo intero + un tuorlo
280 gr olio di girasole
mezzo cucchiaino di limone
sale

Le uova devono essere a temperatura ambiente. Sciogliere il sale nel succo di limone e aggiungerlo alle uova. Con uno sbattitore elettrico frullare ed aggiungere l'olio a filo.



Le verdure grigliate non sono una novità per nessuno...ho solo aggiunto sulla cipolla della curcuma...un pò di colore!!




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